... des desserts faciles et peu caloriques, autant vous en faire un tout petit peu profiter.
Délicieux Mari s'étant récemment plaint de sa "brioche", mes vêtements ayant crié "ouille ça serre !", depuis début de
ce mois, pleine de bonnes résolutions, j'ai quelque peu modifié notre façon de nous nourrir. Exit la bière,les chips, olives, apéros, frites, grooooos morceaux d'agneau bien gras, sauces, mousses au chocolat, biscuits, chocolats et autres
divines crasses.
Bonjour les légumes et les fruits de toutes les sortes, les poissons, les petites préparations rapides "vapeur" au
micro-ondes (vive la papillotte Lekué, je ne le répèterai jamais assez, ça me sauve).
C'est très bien, tout ça... sauf que Délicieux Mari déprime copieusement, passant ses soirées à ouvrir et refermer tristement
les armoires qui ne contiennent plus rien de ce qu'il aime. Et pour lui, déjà que c'est TRES dur de se passer des crasses salées, c'est ENCORE plus dur de se passer de sucre
rapide !
Et comme le yoghourt (surtout nature), je comprends bien qu'il s'en fatigue rapidement, depuis le dessert aux pêches et à la
sangria, j'ai eu l'idée d'utiliser du fromage blanc "boudé" au frigo, (pas du maigre, non Madame, faut quand même pas exagérer), environ 250 grammes, du lait écrémé et du sirop de
cassis.
Enfin, plutôt dans l'ordre, j'ai porté à ébullition 1/2 litre de lait écrémé dans lequel j'avais versé un peu de sirop de
cassis maison, avec 2 grammes d'agar agar en poudre, j'y ai ajouté mes 250 grammes de fromage blanc frais lorsque le tout a un peu refroidi, ai fouetté vigoureusement, et alors que c'était tiède,
y ai versé une cuiller à café de ma (trop) liquide confiture de groseilles rouge mentholée.
Le tout mis au frigo, et voilà le résultat : un flan (ou une mousse ?) lacté goût fruits rouges,
délicieux.
Vive l'agar agar ! Resta plus qu'à voir fin de l'été ce que mes petits systèmes D auront eu comme effet, tant sur mes bourrelets que sur la douce brioche de Délicieux Mari.